La nostra idea di azienda agricola è di un unico sistema fra le piante e l'ambiente circostante. Da molti anni non concimiamo più chimicamente i terreni, non applichiamo i diserbi, ed effettuamo solo la raccolta manuale delle nostre uve. Puntiamo a creare un equilibrio fra flora e fauna selvatica autoctona, che ponga la vite al centro e non al di sopra. Utiliziamo all'interno dell'azienda agricola energia rinnovabile, la quale deriva dai nostri stessi pannelli solari installati al di sopra della cantina. Stiamo studiando un sistema di allevamento delle piante e di produzione del vino sempre meno impattante. Per lo stesso motivo abbiamo iniziato una produzione di vino senza aggiunta di lieviti convenzionali commerciali, per esaltare le caratteristiche delle nostre uve e mantenere intatto il terroir anche nel bicchiere di vino.